經(jīng)烤爐烤制具有油炸質(zhì)構(gòu)的冷凍淺炸馬鈴薯?xiàng)l的制作方法本發(fā)明技術(shù)背景本發(fā)明涉及經(jīng)冷凍的、含有約35%-55%水分的淺炸馬鈴薯?xiàng)l,該薯?xiàng)l經(jīng)烤爐烤制后具有與油炸法式炸薯?xiàng)l基本上相同的內(nèi)部和表面質(zhì)構(gòu)。更具體地說(shuō),本發(fā)明涉及供后續(xù)、食用前在烤爐中烤制用的淺炸馬鈴薯?xiàng)l。這種烤爐烤制的炸薯?xiàng)l與已經(jīng)過(guò)烤爐烤制的商品...